一家为门店跑的
组织
港师傅总部 80+ 人、2 家分公司，指挥棒只有一根：让 500+ 签约门店自己跑起来。 从签约到稳定经营，主链路你只需要对接两个人——开业督导和战区督导， 每个节点有人推，每段链路有人管。
总部人员
招商、品牌、外卖、营运、供应链、培训，一条线通到门店。
家分公司
华南分公司于第四年成立，区域深耕再下一城。
大营运战区
浙皖、中南、苏沪、北方、京冀——区域自治，督导就在门店边上。
赋能模型
6 天总部集中培训 + 30 天经营赋能陪跑，2026 年 8 月全员大会发布。
元帅
港师傅创始人 · 全域品牌全链路操盘人
1988 年生于河北保定阜平县山区，原名朱国利。出身基层，2006 年只身赴京创业， 十余年跨赛道深耕数字营销、私域新零售、大健康产业与线下实体连锁， 2022 年创立港师傅，完成从线上数字商业到实体连锁的跨界。
创业履历：2007 年创办搜索引擎效果营销（SEM）服务商，深耕公域流量精细化运营； 2012 年事业初成，全额出资为家乡修建公路；2014 年受邀《人民网》专题人物专访； 2016–2021 年孵化私域新零售与大健康品牌，联动影视艺人联合共创、签约一线主持人担任形象代言人， 2020 年入选腾讯直播首批官方内测特约内容操盘官，单场直播峰值在线人气突破 10 万人次。
港师傅四年：2023 年打造标杆示范门店，单店全年营收突破百万，验证可持续盈利模型； 2024 年门店总量突破百家；2025 年全国签约门店突破 300 家；2026 年 9 月突破 500 家。 同时延续家乡情结——助学、放映电影，把「因为热爱，所以专业」做回阜平。
每个部门，
管门店的一段人生
2026 年度，各条线全部签下目标军令状——每一块职责都有人签字画押，落到具体的人头上。
招商拓展部
加盟商开发的第一站：城市评估、意向沟通、实地考察接待、合作签约。2026 年度军令状：签约合作达成 650+。
开业小组（独立部门）
签约后立刻接手：选址、绘图、装修、验收、订货，7 个阶段 153 项里程碑，同时推进多家筹建门店。交付节点清晰，不与战区督导混编。
培训部
6 天集中培训 + 训练员 1 天认证 + 30 天线上课程与现场复训。定位「从输血到造血」，把人才逻辑通到店员。
营运部 · 五大战区
浙皖、中南、苏沪、北方、京冀。战区督导统筹试营业验收、开业执行与 30 天陪跑，守住「当天现烤、面包不隔夜」的出品承诺。
市场品牌部
品牌传播与门店客流引擎：开业活动、团购上架、小红书/抖音达人探店投放。2026 年度军令状：营业额新增 4180 万。
外卖运营部
线上第二收银台：外卖平台上线、菜单结构优化、新店起量打法与数据跟踪。2026 年度军令状：营业额新增 6200 万。
另设空间设计、设备管理、供应链管理、财务等职能条线，支撑筹建交付全流程。各部门负责人详细介绍将陆续更新。
6 天教会你做，
30 天扶你跑起来
2026 年 8 月 15 日全员大会发布的新店服务链路重构：6 天解决「会不会做」， 30 天解决「做得好不好、赚不赚钱」。30 天不是营运一家在陪——培训、团购、外卖、市场 各模块按节奏介入，这才是「赋能」的真正含义。
总部集中培训 · 解决「会不会做」
品牌文化、食品安全、服务标准、收银系统、全品类产品实操（菠萝包、鸡蛋仔、饮品、蛋挞）， 白天理论与实操，晚上带训门店全岗位实习；理论考核 + 菠萝包/饮品/鸡蛋仔逐一实操考核， 取得《结业证书》才具备开店资格——创业店至少 2 人、标准店至少 3 人持证。
经营赋能陪跑 · 解决「赚不赚钱」
从试营业第一天起算：产品跑熟 → 团购上线 → 营销曝光 → 外卖起量 → 经营稳住。 节奏不能反——先打曝光再上外卖，平台会认定这是一家「有热度」的店。 已验证数据：曝光打爆后上外卖，起量速度快 3 倍。
两个触点，不踢皮球
开业督导（开业小组）
签约 → 选址 → 绘图 → 装修 → 验收 → 首批订货。交付三条件：首批物料订货完成 + 培训结业 + 筹建验收通过，三项齐备才算正式移交。
战区督导（营运战区）
试营业 → 正式开业 → 30 天陪跑 → 持续经营。你不需要知道「团购找市场部、外卖找外卖部」——跟督导说，督导协调各部门按时间线介入。
从签约到稳定经营，
一步不空
签约那一刻，门店从招商顾问手里正式交给开业小组； 交付营运之后，还有一段大多数品牌没有的路——试营业与 30 天陪跑。
赋能不是替他做——是在该出现的时间点出现，教他做、扶他做、看他做对。
—— 港师傅 6+30 赋能模型，2026 年 8 月全员大会发布
理论先行，实操为王，
考核上岗
三大课程体系覆盖从新店员到认证训练员的全部岗位。《港师傅新店培训手册》+ 标准化课件， 全程在总部培训教室与带训门店完成。
创业店店员课
品牌文化、食品安全、服务标准、拍皮、菠萝包/猪扒包/蛋挞烤制、鸡蛋仔、饮品、多士、醒发箱、供应链订货；晚上带训门店实战，第 6 天理论与实操考核、颁发结业证书。
标准店店员课
在创业店课程基础上增加全套设备认知（蒸汽机、萃茶机、果糖机等）与丝袜奶茶、鸳鸯、冻柠茶等完整饮品线，覆盖标准店全岗位任务。
认证训练员课
面向战区直营店资深店员：四步培训法（准备、呈现、试做、跟踪）、三明治反馈法、单店带训指南，理论与实操双考核——试营业驻店辅导的中坚力量。
培训报名条件：装修队已进场；创业店 2 人、标准店 3 人；营业执照与健康证已办理；完成学前资料学习并通过考核。报名截止每周三 15:00，培训时间按装修进度倒排。